Kitchen Commis - Aethos Monterosa

Aethos Monterosa

Nestled in the heart of the Aosta Valley beneath the Monte Rosa and Cervino glaciers, Aethos Monterosa is a five-star alpine retreat where refined hospitality meets adventure. The property features elegant accommodations, three food and beverage outlets, a wellness spa, and unique outdoor experiences designed to connect guests with the surrounding mountains.

At the core of Aethos' philosophy is hospitality with a strong human touch, which is also reflected in its food and beverage offerings focused on sustainability, seasonality, and mixology excellence.

As part of the international Aethos group, the hotel promotes a lifestyle centered on well-being, community, and a positive impact on the local area.

 

Responsabilità principali

• Preparare gli ingredienti secondo le indicazioni dello chef (lavaggio, taglio, porzionatura)
• Supportare le varie partite di cucina nella preparazione e cottura dei piatti
• Assicurarsi che la mise-en-place sia sempre pronta e curata prima e durante il servizio
• Rispettare rigorosamente gli standard di igiene, sicurezza alimentare e conservazione degli alimenti (HACCP)
• Mantenere pulite e in ordine le postazioni di lavoro, gli utensili e le attrezzature di cucina
• Collaborare con il resto della brigata di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente
• Contribuire al controllo degli sprechi e alla corretta gestione delle scorte
• Supportare le routine di apertura e chiusura della cucina secondo le procedure stabilite

Requisiti

• Deve essere in possesso dei documenti necessari per lavorare in Italia
• La conoscenza dell'italiano è indispensabile
• La conoscenza dell'inglese è un plus
• Un'esperienza pregressa in cucina è un plus, anche breve o come stagista/apprendista
• Deve essere un ospite naturale e appassionato del settore dell'hospitality in generale
• Orario flessibile - possono essere necessari turni lunghi e copertura regolare di eventi serali
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo attenzione ai dettagli
• Garantisce una presenza regolare nel rispetto degli standard Aethos, secondo la programmazione, che varierà in base alle esigenze della struttura
• Rispettare gli standard e le normative Aethos per favorire operazioni alberghiere sicure ed efficienti
• Massimizza gli sforzi verso la produttività, individua le aree problematiche e contribuisce all'implementazione delle soluzioni
• Mantenere un atteggiamento sempre caloroso e cordiale, restando al contempo genuino/a

Cosa offriamo

• Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante

• Opportunità di formazione e crescita continua

• Pasti gratuiti durante il turno presso la nostra mensa aziendale

• Tariffe agevolate per dipendenti e Friends & Family