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title: "Especialista em Gestão da Operação - Restaurantes"
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# Especialista em Gestão da Operação - Restaurantes

**iFood** · São Paulo, São Paulo, Brasil

Apply: https://job-boards.greenhouse.io/ifoodcarreiras/jobs/8729762002

## About the role

#### Nosso modo de fazer no time

Transforme sua carreira com o iFood! Somos uma empresa brasileira de tecnologia referência na América Latina. Por meio de soluções inovadoras, conectamos milhares de restaurantes a milhões de consumidores diariamente com uma média de 100 milhões de pedidos mensais. Além do delivery de comida, também somos Mercado, Farmácia e Pet. Temos também o iFood Pago, nossa Fintech, que engloba o iFood Benefícios, o vale alimentação e refeição do iFood e o próprio iFood Pago, o banco do restaurante. Junte-se a nós e faça parte de uma equipe que está sempre à frente com tecnologia de ponta e inovação constante.

#### Seu Cardápio Diário

- Visita in loco a restaurantes parceiros (3 dias por semana em campo, com foco em São Paulo) para diagnosticar gargalos operacionais — desde o pré-preparo até a expedição — e propor soluções que impactem tempo de preparo, consistência e capacidade de delivery

- Treinamento prático de equipes de cozinha e operação, transformando conhecimento técnico em aplicação real que mova indicadores

- Análise de indicadores operacionais (tempo de preparo, aceite de pedidos, cancelamentos, avaliações, e engenharia de cardápio) para direcionar recomendações e validar o impacto de cada intervenção

- Gestão de projetos de melhoria, do diagnóstico à implementação, com fases claras, prazos, responsabilidades e acompanhamento de resultados

- Identificação de oportunidades de automação e IA, mapeando tarefas operacionais que possam ser otimizadas com ferramentas digitais

- Comunicação de resultados para stakeholders, compartilhando aprendizados e escalando soluções entre praças e parceiros

- Home office (2 dias por semana) para análise, planejamento e relatórios

#### Ingredientes que buscamos

- Experiência comprovada em operação de cozinha ou gestão de restaurantes — você já foi dono de restaurante, gerente de operação ou atuou em liderança de redes/franquias de food service

- Conhecimento profundo de gastronomia e operação de cozinha — fluxos de pré-preparo, preparo, mise en place, gestão de timing, sequenciamento de tarefas e otimização de espaço/equipamentos

- Entendimento de delivery e operação no iFood — como a cozinha impacta SLA, aceitação de pedidos, qualidade de entrega e dinâmica do restaurante

- Visão 360 de gestão de restaurante — cardápio, receita, custos, estoque, qualidade e RH básico

- Capacidade analítica — interpretar métricas operacionais e conectá-las a decisões (não exigimos SQL; usamos IA para construir relatórios, mas você precisa saber fazer as perguntas certas)

- Gestão de projetos — estruturar iniciativas com fases, prazos e responsabilidades claras

- Comunicação e relacionamento — treinar, demonstrar e ensinar in loco de forma clara e adaptada a cada contexto; criar confiança com parceiros e co-construir soluções viáveis

- Familiaridade com IA e ferramentas digitais — capacidade de aprender e adotar rapidamente novas tecnologias para otimizar processos

- Disponibilidade para viagens — foco atual em São Paulo, com expansão da atuação para outras regiões (1-2 viagens por mês)

#### Para Realçar o Sabor

- Experiência prévia em consultoria operacional ou melhoria contínua em restaurantes/food service

- Vivência com plataformas de delivery ou operações e-commerce de alimentos

- Fluência ou facilidade em aprender sobre IA generativa e ferramentas de automação

- Network ou relacionamento com o setor de food service

- Experiência em redes de restaurantes ou franquias com múltiplas unidades

**Modelo de trabalho: 3 dias de campo (visitas presenciais) + 2 dias de home office**

**Local: São Paulo (com disponibilidade para viagens)**

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Source: iFood's own career page, read by RemJobs. Canonical HTML version: https://www.remjobs.works/job/ifood-especialista-em-gestao-da-operacao-restaurantes-6df9376b-bab6-440f-acaf-f2142ab05496